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La alta gastronomía turca llega a Madrid

  • Del 22 al 25 de noviembre en el Hotel NH Collection Eurobuilding y de la mano de  hotel el chef Naif Bagi, chef ejecutivo del hotel Ramada Plaza de Izmit en Turquía

 

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Con la presencia del Excelentísimo Señor Embajador de Turquía en España se presentaron estas interesantes jornadas gastronómicas. Si quieres conocer la gastronomía turca de calidad éste es tu momento. Del 22 al 25 de noviembre, ambos inclusive, el hotel mostrará una cocina turca tradicional con toques contemporáneos a todo aquel que lo desee. Para ello, se ofrecerán dos menús a un precio de 55€ y 75€ (con maridaje) bajo reserva previa.

El hotel ha invitado a Naif Bagi, chef ejecutivo del hotel cinco estrellas Ramada Plaza de Izmit en Turquía y con una dilatada experiencia profesional de más de 25 años. pero… ¿quien es este chef?. Chef de este hotel de lujo turco desde 2012. Está especializado en la cocina internacional, regional y especialmente en la cocina turca moderna.

Naif Bagi es además miembro de la Turkish Cook Federation y compagina esta actividad también con la presidencia en Universidad Kocaeli como coordinador de turismo y gestión hotelera.

Durante estas jornadas también será posible disfrutar con dos nuevas creaciones del mixólogo Diego Cabrera, que ha diseñado para la ocasión dos cócteles inspirados en Turquía, uno con alcohol y otro sin, que se podrán probar de manera independiente al menú gastronómico turco.

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Un menú de altura

Las jornadas gastronómicas turcas ofrecerán un menú en el que estarán los platos más conocidos de su cocina pero en una versión actualizada.

El menú contará con ocho pasos, comenzará con un mini cóctel sin alcohol de Diego Cabrera al que acompañarán cuatro aperitivos realizados con un Hummus elaborado esta vez con alubias, mejillones, tomates y berenjenas aderezadas con especias. A todo esto, le seguirá una sopa de almendras que introducirá el resto de platos del menú, elaborados con corvina y cordero y que serán los platos principales. A continuación se ofrecerá  un prepostre elaborado con pechuga de pollo con pudding de leche y un postre con calabaza. El menú finalizará con dulces turcos y café.

Junto a este menú, destaca también su opción con maridaje. Para ello se han seleccionado una serie de vinos que permiten resaltar los sabores de la cocina turca. El menú incluye tres vinos de Felix Azpilicueta, todos ellos de la D.O. Rioja y que han obtenido 90 y 91 puntos en la Guía Peñín 2018.  Estarían así incluidos Colección Privada Rosado, y también, Colección Privada Blanco y un tercer vino, Azpilicueta Origen. El precio de este menú será de 75€. También se ofrece en una versión sin maridaje por 55€ (IVA incluido).

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Un espacio renovado para acoger las Jornadas Turcas

La nueva propuesta gastronómica tendrá lugar en el salón Venezia con capacidad para 42 comensales y que durante esos días trasformará su espacio para convertirse en un rincón con decoración inspirada en Turquía.  Para disfrutar de esta experiencia será posible hacerlo en horario de 20 – 24h y el viernes 24 de noviembre, también se ofrecerá en horario de comidas, de 13 a 16 horas.

La parte técnica corre a cargo de la empresa Kitchen Consult encargada de proporcionar los equipos técnicos necesarios para la cocina que se va a emplear durante estas Jornadas Gastronómicas Turcas.  

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Broche final con los cócteles de Diego Cabrera

Para celebrar las Jornadas Gastronómicas Turcas el hotel ofrecerá durante esos días en su espacio Domo Lounge & Terrace dos cócteles diseñados por el mixólogo Diego Cabrera e inspirados en Turquía.

Para ello, y de forma independiente al menú, será posible durante esos días, también contar con estos cócteles, uno de ellos bautizado como Tulum elaborado con alcohol y realizado con Gin Fizz, yoghourt natural, zumo de granada, zumo de limón, sirope de azúcar y clara de huevo y una decoración final con pepino y semillas de anís. Y por otro lado, Elvish sin alcohol y que tiene como base una infusión de menta y manzana, cilantro, zumo de lima y miel y con una decoración a base de sésamo y eneldo.

Jornadas Gastronómicas Turcas

22 -25 de noviembre

20:00 – 24:00 horas

24 de noviembre también en horario de 13-16h

Salón Venezia (NH Collection Eurobuilding)

Precio: 55€ y 75€ (con maridaje)

Reservas: l.sanchezlopez@nh-hotels.com

  Tfno 91-3537337

 

 

 

 

 

 

 

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