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Se encuentra situado en uno de los enclaves naturales más importantes de la provincia de Madrid: los Montes del Pardo
Quizás sea porque yo lo conocí hace muchos años o porque recordaba una cocina tradicional en todo, pero este esta interpretación de la cocina de siempre con toques de vanguardia, pero manteniendo la esencia me gusta. Y esta vez, en esta visita me ha encantado. Calidad y cantidad. ¿Qué más se puede pedir?.
Tras casi 40 años de historia como Grupo Gastronómico San Francisco, el restaurante San Francisco renueva su imagen e instalaciones.
Ubicado el Monte de El Pardo, en plena naturaleza y a cinco minutos de Madrid desde el Arco de Triunfo de Moncloa (A6 Sentido A Coruña, Salida Km.6 El Pardo), ofrece a sus clientes un espacio singular de 5.500m2 de superficie donde disfrutar de una gastronomía exclusiva en un privilegiado entorno natural.
Desde un agradable almuerzo con amigos, a una cena íntima, reuniones de empresa, presentaciones de producto o los acontecimientos especiales que surgen a lo largo de la vida… todos tienen cabida en el restaurante San Francisco.
La filosofía del restaurante se basa en el servicio al cliente y en la calidad de la materia prima. Dispone de elegantes salones de amplias dimensiones y versátiles para cualquier tipo de evento (Salones hasta 350m2 con capacidad para 100-300 personas).
También cuenta con carpas individuales y salón acristalado en el jardín, recién reformados y con capacidad desde 50 a 150 personas, para celebraciones más íntimas. Todo rodeado de zonas ajardinadas y arboledas para cócteles y recepciones.
Se ofrece un servicio personalizado tanto en variedad de menús como de precios cuidando al máximo, tanto en las materias primas como en los productos de temporada:
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Pescados frescos traídos tres veces en semana desde la lonja más importante de España (Vigo).
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La mejor selección de carnes rojas procedentes de variedades de vacuno autóctono de la zona del Bierzo y Lugo.
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Productos hortícolas traídos de forma regular desde la Ribera Navarra y las mejores huertas nacionales.
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Hígados de pato frescos de granjas ecológicas de Lleida.
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Reserva de Jamón Ibérico de Bellota y embutidos ibéricos, en su punto de maduración, con O. Guijuelo-Salamanca, Extremadura y Jabugo.
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Desde Tierra de Campos nos llegan las legumbres que sirven como base a nuestras preparaciones de cuchara.
Asimismo y para armonizar tanta riqueza gastronómica existe una selecta bodega con más de 40 referencias y dispone de otros servicios: Catering a domicilio, contratación de disc-jockey, músicos, autobuses privados, decoración especial, material audiovisual para presentaciones de producto, conferencias o cualquier evento que lo requiera. También ofrece servicio de parking privado y vigilado, con capacidad para 500 vehículos y animación infantil de payasos y pintacaras los fines de semana, para que todos disfruten de la comida y de la sobremesa.
Un poco de historia
El restaurante San Francisco comenzó su andadura en el sector hostelero en el año 1950, siendo un escueto merendero de la época, cuyo éxito se forjó por su buen hacer con los productos de caza propios de la zona como el corzo, jabalí y venado.
Es en 1980 cuando Roberto Serrano se hace cargo del Restaurante San Francisco, transformando tras diversas actualizaciones aquel pequeño merendero en lo que es hoy.
San Francisco Restaurante destaca entre toda la oferta de restauración de la capital por un servicio personalizado y por la sencillez en la preparación de sus platos, con el fin de no desvirtuar sus atributos.
A partir de 2013 el Grupo Gastronómico crece con la gestión de Palacio de los Galápagos, en la provincia de Guadalajara, ofreciendo a sus clientes un nuevo y exclusivo espacio en un antiguo palacete renacentista del siglo XVI completamente renovado. Una finca única con restaurante y salones para la celebración de bodas y eventos de empresa (www.palaciogalapagos.com).
En 2015, la nueva generación Serrano dirige una apuesta culinaria en el madrileño barrio empresarial y residencial de Las Tablas con La Barra del Pelotari, todo un referente de la cocina vasco-navarra en la zona con sólo 2 años de trayectoria (http://www.labarradepelotari.com).
Recientemente se ha creado una nueva línea de negocio, Catering San Francisco, para poder servir a sus clientes la misma materia prima donde ellos deseen.
Hoy la familia Serrano está llena de orgullo profesional al comprobar que su apuesta gastronómica es seguida con absoluta asiduidad por una clientela fiel e incondicional.
RESTAURANTE SAN FRANCISCO
Carretera Cristo de El Pardo, s/n
El Pardo, Madrid – 28048
Tel. 91 376 07 52 / Móv. 657 922 779
http://www.restaurante-sanfrancisco.com/
