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Baluarte Muscat es un vino blanco D.O. Navarra elaborado por la bodega Gran Feudo basado en tres puntos básicos: una atractiva imagen, un agradable paladar y una elaboración sencilla, elementos que confieren a este vino una personalidad acorde con los nuevos gustos. Muy del gusto de nuestras madres que suelen buscar la frescura más que la complejidad.
Este vino ha obtenido diferentes premios en varias añadas. Edición limitada a 6.000 botellas. PVPR:
Ana Belén Toribio.
Se acerca el Día de la Madre y qué mejor forma que celebrarlo brindando con ella… seguramente y como #yomequedoencasa lo podemos realizar de forma virtual o incluso como un regalo para ella… No importa la fórmula
Propuestas:
1. Caminante 2019 Terra Remota
Vino blanco de las estas variedades: 40% Garnacha Blanca – 30% Chardonnay – 30% Chenin Blanc y perteneciente a la D.O. Cataluña.
Viticultura y agricultura ecológica. Clima mediterráneo, cálido y seco, suelo granítico, trabajos agrícolas manuales y labranza mecánica. Cosecha manual en cajas de 10kg. Vinificación por parcelas. Uvas seleccionadas y desrapadas. Refrigerado de la uva a 6ºC en cámara frigorífica antes de prensar. Prensado neumático a baja presión. Decantación por frío. Fermentación a temperatura controlada (15-17°C) en depósitos de inox y barricas de roble francés con bâtonnage.
Crianza sobre lías finas durante 7 meses. Ensamblaje al final de la crianza, clarificación, filtración suave antes de embotellar.
Es un vino de color oro claro con reflejos dorados. En nariz es sutil y complejo, delicado. Existen notas de flores blancas, anís y notas yodadas, pero también de frutas y de brioche. Mucha mineralidad y frescura. El paso en boca es fresco y con una agradable mineralidad, mucha elegancia y finura. Aromas de frutas exóticas, de frutas blancas y flores. Vino con estructura y longitud aromática. Armoniza con pescado a la parrilla o en salsa, carnes blancas (a la parrilla o asadas), mariscos, quesos, etc. Producción limitada a 20.000 botellas. PVPR: 19,50.-euros. https://www.terraremota.com/es/
2. Montesquius 1918 Gran Reserva 2016 Extra Brut Blanc
Es un cava como si fuera “un traje de chaqueta negro”, es decir, vale para casi todo y se podría tomar en cualquier ocasión. Solo, de copeo, para aperitivo o vermut, sin necesidad de picotear. Pero además es perfecto para comer o cenar, debido a su baja dosificación. Con salmón ahumado, arroces, pastas, ensaladas, verduras a la plancha, hamburguesas, pescados, carnes, cocinas étnicas, salsas picantes… Incluso para una postcena, terminando la botella como sobremesa. Otra excelente oportunidad para disfrutarlo es cuando uno llega a casa y abre el frigorífico para tomar la última copa refrescante de la noche antes de dormir.
Cava elaborado con las variedades: 43% Macabeo (viñas de más de 80 años, 39% Xarel.lo, 18% Parellada cepas jóvenes. Uvas plantadas en suelo arcilloso calcáreo, muy mineral; altitud 100-500 m. Fecha de degüelle en la botella. Un estilo distinto que busca sobre todo la frescura, manteniendo la burbuja fina, una acidez equilibrada y un estilo amable.
Color amarillo vivo con un rosario persistente. En nariz es balsámico, avainillado, con ligeras notas ahumadas y muy sedoso. Gran finura en boca, con una burbuja muy bien integrada y de gran personalidad; vibrante, fresco e intenso. Un estupenda opción para brindar el Día de la Madre PVPR: 15.- euros. https://montesquius.com/
3. Albret Chardonnay El Alba
Elegido Mejor Vino Blanco con madera de la D. O. Navarra. El secreto de que Albret El Alba Chardonnay haya sido elegido para dicho honor en tantas ocasiones en los últimos años no es otro que el terruño del que proviene, así como una elaboración que cuida al máximo el fruto de dicho viñedo. Vendimia nocturna y manual para este vino fermentado en barricas de roble francés y criado sobre lías durante 6 meses.
Brillante y cristalino color amarillo. Aromas intensos aromas frutales como albaricoque maduro, piña y lima, conjuntado con elegantes notas florales de manzanilla seca y miel de romero. La vainilla aportada por las barricas completa una nariz interesante y compleja. En boca es un vino de gran armonía y volumen, con acidez refrescante y ajustada. La fruta, en boca, es intensa y queda perfectamente integrada con la barrica, resultando muy redondo y agradable.
Sugiero armonizarlo con mariscos, sopas de pescado, paellas, pescado a la brasa menestras y verduras en general y . PVPR: de 12.- euros. http://www.fincaalbret.com/
4. Viña Corzo Godello 2019
Este vino pertenece a la D.O. Valdeorras. Defiende la filosofía de las bodegas pequeñas y por eso Manuel elabora vinos monovarietales: Godello y Mencía.
Fundada por Manuel Corzo Macías en 1998, cuando decidió continuar con los viñedos de sus antepasados y elaborar vinos de calidad. La filosofía fue, desde el principio, la de una bodega pequeña, capaz de elaborar vinos monovarietales con personalidad, que fuesen capaces de transmitir la esencia de los viñedos de la zona de Chandoiro(O Bolo) que pertenece a Orense.
Los suelos, de una altitud entre 500-600 metros, son variados. Van desde los pizarrosos, poco profundos, pasando por los graníticos, más ricos en arena, hasta los que se asientan sobre sedimentos y terrazas, donde abundan los cantos rodados. El clima es mediterráneo-oceánico (con influencia atlántica).
La uva es 100% Godello fermentada a baja temperatura, 20% en barrica roble de 700L. 80% Depósito de inox.
Viña Corzo 2019 tiene color amarillo con reflejos verdosos. Es limpio y brillante. Su nariz es expresiva con notas frutales: piel de melocotón, cítricos acompañado de toques a manzana e incluso boj. En boca es equilibrado, fresco y amplio. PVPR: 6,80€ ud.x6 = 46,80€/caja + Portes. Pedidos a José Manuel Rojo: jmrojo@opennorth.es https://vina-corzo.business.site/
5. Baluarte Muscat 2018
Este vino navarro moscatel dulce es uno de los favoritos de las mujeres del mundo del vino en Japón y ha obtenido Medalla de Oro en “SAKURA” Japan Women’s Wine Awards.
Esta es la séptima vez que las mujeres de la industria del vino japonesa se reúnen para calificar los vinos presentados. Han sido 560 juezas de todo el país las que han catado más de 4.000 referencias de todo el mundo para decidir los premiados en el “SAKURA” Japan Women’s Wine Awards.
Baluarte Muscat es un vino blanco D.O. Navarra elaborado por la bodega Gran Feudo basado en tres puntos básicos: una atractiva imagen, un agradable paladar y una elaboración sencilla, elementos que confieren a este vino una personalidad acorde con los nuevos gustos. Muy del gusto de nuestras madres que suelen buscar la frescura más que la complejidad.
Gran Feudo, bodega del Grupo Chivite, lanzó Baluarte con una línea de vinos frescos, donde las variedades son las principales protagonistas. Baluarte Muscat es un vino blanco elaborado con la variedad de uva Muscat, vinificado tradicionalmente, con un suave prensado y fermentado en depósitos de acero inoxidable.
Baluarte Muscat 2019 es un vino joven, de color amarillo pajizo, muy brillante y limpio. Es muy intenso, fino. Aromas a frutas de hueso -como melocotón- y a cítricos sobre un fondo floral. En boca es muy fresco con una entrada amplia marcada por una presencia de cítricos. Su final resulta largo y persistente. Armoniza a la perfección con ensaladas, quesos cremosos, pescados a la plancha o al vapor, pastas y aves. Se recomienda tomar entre 8 -10º C. PVPR: 6,30.-€. https://bodegasbaluarte.com/vino/baluarte-muscat-navarra/
6. Alagú Forcallat Rosé
Viñedos de Forcallat de 33 años en suelos franco-arenosos de una altitud de 600 metros. Vendimia manual en la primera quincena de octubre. Vinificación de uva entera despalillada, prensa directa, desfangado en frío durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero con levadura autóctona y temperatura controlada.
Es un vino rosado monovarietal de color piel de cebolla pálida. Nariz elegante y fresca, floral y con notas a frutas rojas. En boca, ligera, fresca, con buena acidez, equilibrado y persistente.
Este vino ha obtenido diferentes premios en varias añadas. Edición limitada a 6.000 botellas. PVPR: 11,95 € 10,16 € Comprar en: https://www.mgwinesgroup.com/tienda/casacorredor/alagu-rose/
8. Ferratus 2014
Un ribera con alma de mujer que es puro magnetismo. La filosofía de María Luisa Cuevas es la de trabajar un vino desde el “terroir”. Procesos meticulosos que buscan reflejar la tipicidad de la tempranillo en una región tan singular y dispar como la Ribera del Duero y manteniendo un estilo propio. La crianza también es cuestión de detalles con la selección de las mejores maderas de Francia para pulir los taninos ofreciendo al consumidor un vino sedoso, armónico, pero manteniendo siempre la presencia de la fruta.
Ferratus se elabora 100% con uva tempranillo de cepas viejas (60 a 80 años). La vendimia se realiza a mano en cajas de 15 kilos y con doble selección en mesa. Realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y la maloláctica en barricas de roble, el 95% francés y un 5% americano.
Ferratus en la copa se expresa con un color intenso y unas “lágrimas” largas cargadas de color, que se deslizan lentamente por el cristal, revelando su intensidad y alta calidad. En nariz es una explosión frutal de bayas rojas y negras con notas de violeta. Su estancia de 14 meses en barricas de roble aporta unos sutiles aromas de tabaco, pimienta y chocolate que le otorgan complejidad y finura. Equilibrada acidez que le permite ser ágil incluso con su gran cuerpo y estructura en boca.
Ferratus 2014 está en un momento inmejorable y dispone de una gran capacidad de guarda. Un Ribera del Duero expresivo, elegante y refinado. PVPR: 22.-euros. https://www.ferratus.es/
9. San Cobate 2017
Nace de un proyecto de características singulares en la zona de Gumiel: San Cobate. Pertenece a la D.O. Ribera de Duero. Proyecto que tiene como objetivo elaborar vinos que respeten al máximo la personalidad que le imprimen los diversos suelos de la zona, la climatología de cada añada y el carácter de la variedad Tempranillo. A partir de estas premisas, identifican los distintos parajes por la singularidad de sus suelos permitiendo elaborar vinos de cada uno de ellos.
Tempranillo seleccionado de las 80 Ha. que tienen en esta zona. Es el resultado de un suelo de amplia y diversa peculiaridad edafológica, rodeados de monte bajo, encinas y plantas aromáticas a una altitud que va desde los 830 metros hasta los 900 metros. Finura en su crianza que empieza en barricas Borgoñonas y termina en tinos de más de 15 años, con duelas de roble francés y austriaco.
Todos estos matices dan lugar a un vino de color rubí con ribetes brillantes de color violeta y pinceladas azules. Capa alta y lágrima densa. Destaca mucho y bien la nariz tan amplia y compleja de la que dispone. Notas frescas de grosella, y ciruelas negras sobre un fondo balsámico de regaliz y especias, romero, tomillo junto con sensaciones tostadas de madera y vainilla. Recuerdos de fondo a cacao y chocolate. En boca dispone de taninos bien estructurados con contrastes de madurez y frescor. Matices de la diversidad de suelos de la finca, calizas, arcillas… con un final delicado, envolvente y un gran equilibrio en los sabores. PVPR: 19,80.- euros. Se puede adquirir en su web: http://www.sancobate.com y también en el Club del Gourmet de El Corte Inglés, en Coalla Gourmet y en VinoPremier.
10. El vermut “VRMT Receta Andalusí”
Bodegas Robles y el Chef cordobés Paco Morales presentan su vermut con identidad andaluza.
VRMT es un vermut muy particular. Para su elaboración, se parte la base de un vino oloroso ecológico envejecido durante ocho años con el sistema de solera y criaderas en barricas de roble, lo que le aporta un elegante aroma a vainilla, al que se le suma un amplio abanico de aromas a jalea de membrillo y tonos a miel que le aporta el ligero toque de Pedro Ximénez que contiene. Paco Morales interviene en la selección y recogida de los botánicos, diez plantas aromáticas que crecen de manera natural en los viñedos ecológicos de Bodegas Robles, una clara intención de trasladar al vermut la complejidad de aromas que conviven en el terruño. El chef cordobés ha incorporado aromas y recuerdos de la gastronomía andalusí, y es el responsable del equilibrio entre dulce, amargo y ácido que permite una prolongada presencia de sus aromas en el paladar y nariz. Para ello ha sido fundamental el estudio de las especias andalusíes: el ajenjo, la genciana, el saúco y especialmente el clavo y la canela son principales responsables del aroma cálido característico de este especial vermut. Formato: 100cl – PVPR: 17.- euros. Venta: https://bodegasrobles.es/producto/vermut-vrmt/ y establecimientos especializados.
11. El Buen Vecino Crianza
El Buen vecino pertenece a la D.O.Ca Rioja crianza. Forma parte del proyecto de vinos multi D.O. de La General de Vinos junto con un 100% Verdejo D.O. Rueda y un 100% Tempranillo D.O. Ribera del Duero. En este proyecto se buscan líneas enológicas puras: variedades predominantes en las regiones que muestran su mejor perfil en vinos monovarietales.
En el caso del Rioja crianza seleccionan viñedos situados en la zona de Fuenmayor, donde se pueden encontrar suelos arcillosos muy ricos y un clima continental mediterráneo. Estas características hacen que los vinos que elaboran tengan alta concentración en fruta y una acidez perfecta para la crianza, que en boca aporta matices como cacao, balsámicos y recuerdos de vainilla. La nariz es limpia con notas de fruta y regaliz. Es un vino perfecto para el ”chateo” por su ligereza y bondad. Alegre, jovial y desenfadado.
Uno de los puntos fuertes de esta gama de «El Buen Vecino» es que, no solo entra en juego el paladar, sino también la vista. Se trata de una botella decorada con las carismáticas ilustraciones de Alberto Gamón, que representan a la perfección el espíritu del vino: un brindis que aúna arte y enología, para disfrutar con la mejor compañía. Homenaje a El Buen Vecino, que saluda a diario, el que siempre sonríe, el que te hace disfrutar de su presencia. PVPR: 4,20 euros. Se comercializa en hostelería y tiendas especializadas. www.lageneraldevinos.com
12. Moscatel de Ana Brito
Es un vino natural elaborado con uvas de las cepas más antiguas de la finca, anteriores a 1950 y algunas del siglo XIX. Una homenaje a Ana Brito. Ana, vio la luz un día de 1881 y, en su honor, Manuel García Durán, bisabuelo de los actuales propietarios, denominó el vino de esa añada como “El vino de Ana”, siendo hoy la solera más antigua de la bodega. Cien años más tarde, en 1981, se inició la comercialización del “Moscatel de Ana”, a partir de vino añejo de esa variedad.
Las uvas Moscatel de Alejandría con las que se elabora este vino dulce proceden de las cepas más antiguas de la finca, del llamado viñedo de lo imposible. Son anteriores a 1950 y algunas datan del siglo XIX, todas ellas cultivadas a pie franco en ‘chabocos’, es decir, en agujeros en la lava volcánica, dada su exigencia de agua. Una vez cortados los racimos, se mantiene la costumbre de asolar los racimos, es decir, se exponen al sol durante una semana. La fermentación se interrumpe mediante adición de alcohol cuando los azúcares alcanzan unos 90 g/l, y se somete el vino a una crianza de 30 años aproximadamente. Justo en el momento del embotellado se añade un 10% de Moscatel joven.
En cuanto a su color es ámbar brillante con reflejos de caramelo, limpio y brillante. El aroma es complejo dado que se aprecian notas oxidativas de la larga crianza en barrica. En boca se perciben notas de fruta confitada, frutos secos y hierbas aromáticas procedentes de la varietal.
Se trata de una edición limitada de 5.000 botellas de este vino muy especial y premiado para recordar momentos únicos. PVPR: 42 euros. www.elgrifo.com
