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Coque y su cocina de las emociones

Por Ana Belén Toribio Fotos: Gastroystyle Siempre he pensado que Mario Sandoval es un ser creativo; una persona con la sensibilidad propia de un genio. Sensibilidad que es capaz de traducir en sus platos que nos producen sensaciones que se traducen en emociones Existen experiencias que por ser extraordinarias y maravillosas, únicas, son casi indescriptibles y es mejor vivirlas que contarlas a riesgo de que pierdan importancia en el intento. No obstante, voy a tratar de explicar con palabras las sensaciones vividas en esta gastroexperience a través de las emociones que me han transmitido. Las sensaciones proporcionadas por los sentidos se traducen en emociones. Sensaciones y emociones van muy ligadas, pero es importante tener en cuenta que no son...

Coque y su cocina de las emociones
Publicado en: Feb 26, 2018 | Autor: Ana Belén Toribio

Coque llega al corazón de Madrid

Reserva ya tu mesa en www.coquemadrid.es para ser uno de los primeros en probar los platos del chef Mario Sandoval, conocer la nueva bodega-coliseo de su hermano Rafael y disfrutar de una velada inolvidable en la sala de la mano de Juan Diego Sandoval El restaurante Coque continúa su transformación y, tras cuatro décadas recibiendo a sus comensales en Humanes de Madrid, se prepara para su traslado este verano a la calle Marqués de Riscal nº 11, a pocos metros del paseo de la Castellana. Terminada la fase de demolición, el local de 1.100 m2 ha quedado listo para ponerse manos a la obra, nunca mejor dicho. Hoy, Rafael, Juan Diego y Mario Sandoval han puesto el contador...

Coque llega al corazón de Madrid
Publicado en: May 12, 2017 | Autor: Ana Belén Toribio

La terraza Doñaluz en Madrid sorprende con nuevos cócteles...

Decio Gracia de Carvalho ha sido el encargado de renovar la propuesta que hará del espacio el nuevo punto de encuentro de las tardes y noches madrileñas «El mapa coctelero de Madrid aúna locales clásicos que han sabido renovarse junto a barras en las que brillan nuevos nombres de la coctelería que aportan ingenio y dinamismo al panorama de los combinado. Doñaluz es un buen ejemplo de estas segundas, gracias a la propuesta de calidad de Decio Gracio de Carvalho. Esta carta, compuesta por refrescantes y diferentes opciones, está pensada para sorprender a todos los madrileños y visitantes que decidan acercarse a conocer esta coqueta azotea. Ubicada en pleno centro de Madrid, en la céntrica calle Montera. Un...

La terraza Doñaluz en Madrid sorprende con nuevos cócteles
Publicado en: Sep 3, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Agroturismo en Malta

Son verdaderas casas de labranza tradicionales que se han transformado en coquetos y acogedores alojamientos para pasar unas vacaciones sin complicaciones «Sin duda, Gozo es uno de los mayores atractivos que ofrece Malta. Conocida como su hermana mediana, merece mucho más que una visita de un día por todo lo que tiene que ofrecer. Desde explorar la ciudadela y recorrer las calles y plazas de Rabat, su capital. Pasear por Wied il-Ghasri, la espectacular entrada de mar en la costa que ofrece numerosos senderos que bien merece la pena recorrer o visitar las famosas salinas de Gozo hasta pasar el día en Ramla Bay, la playa roja más famosa de la isla. Y, por supuesto, descubrir el Mar...

Agroturismo en Malta
Publicado en: Ago 14, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Balfegó se torna más digital y ecológica...

La compañía presentó sus nuevas iniciativas en un evento gastronómico en el que participaron chefs de la talla de Mario Sandoval, Ricardo Sanz y Ekaitz Apraiz «Balfegó es una empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo. Vuelve reforzada y renovada al mercado después de una exitosa campaña de pesca.  Ha aprovechado la fase de confinamiento para madurar diversos proyectos de modernización. También de mejora tanto comercial como en sostenibilidad y ámbito digital. Entre esos proyectos figuran el lanzamiento de una Aplicación para pedidos inmediatos.  Es, además, un canal de comunicación bidireccional con sus clientes. La renovación de su empaquetado, sustituyendo el porexpan actual por un material más sostenible como es el cartón. La modernización de...

Balfegó se torna más digital y ecológica
Publicado en: Jul 18, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

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