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Café de Oriente ofrece aperitivo de Reyes y postre de Papas

¿Quieres disfrutar de uno de los mejores planes de Madrid?… pues no dejes de visitar este restaurante

El Café de Oriente está abierto además en este mes de agosto y constituye uno de los mejores planes del verano en Madrid.

Comenzamos con un cóctel propio del Rey Alfonso XIII, del que lleva el nombre… Nos lo sirve Juan Carlos Sánchez, profesor del Curso de Bartender de ESAH y Maître del Café de Oriente. Os ponemos la receta para que lo elaboréis y degustéis:

Sin título

Ingredientes:

  • Ginebra 1o z.

  • Dubonnet 2o z.

  • Angostura, un dash.

  • Espiral de cáscara de limón.

Preparación y presentación:

Se realiza en coctelera. Poner varios hielos en la coctelera, añadir los ingredientes y agitar. Servir en copa de cóctel previamente fría y decorar con una espiral de limón en el interior.

¿Qué es Dubonnet?

Dubonnet es un aperitivo francés creado en el año 1846 por Joseph Dubonnet. La bebida está hecha a base de vino dulce fortificado, hierbas, especias y también contiene quinina.

dubonnet

Esta bebida la tomaba la legión extranjera francesa, durante su estancia en el norte de África, era la forma que tenían las tropas de tomar quinina para combatir la malaria.

El rey Alfonso XIII, durante su exilio en el hotel París de Montecarlo, solía tomar un cóctel que le preparaba un barman llamado Emile. El brebaje en cuestión era un cóctel hecho a base de Dubonnet. El atento barman preparaba esta bebida asiduamente para el monarca, llegando a llamar al cóctel con el nombre de “Alfonso XIII” en su honor.

Dicen que esta misma mezcla, también es uno de los cócteles preferidos de Su Majestad La Reina Isabel II de Inglaterra pero ella lo prefiere tomar con hielo. A esta versión se le llama “Zaza”, que es un diminutivo de Isabelle.

Continuamos con:

Salmorejo típico con su huevo y su jamón ibérico

Textura perfecta y sabor inmejorable. Uno de los mejores que he probado.

Carpaccio de Vieiras con crema de coliflor trufada y ensalada de berros

La base es una crema de coliflor y con pequeñas setas muy sabrosas. Delicioso.

Alcachofas naturales a la plancha con mollejas de ternera al Armagnac

Alcachofas de huerta de un sabor intenso que armonizan a la perfección con las mollejas y la reducción de Armagnac

El cerebro se nos llena de sensaciones placenteras ante…

El rodaballo asado con chopsuey de verduras y salsa de txacoli

Rodaballo salvaje de una calidad excepcional con las verduras: espárragos verdes, etc. y con la reducción de salsa de txacoli.

Y pasamos a la carne…

Solomillo de buey al oporto con foie y triguero

Carne sabrosa, blanda, intensa, sensual sobre la reducción de oporto y enriquecida con el foie y el triguero.

Y para endulzar la velada el postre de los Papas…

Torrija típica del Café de Oriente  con tofe, cristal de pimienta y helado de vainilla

Receta de la abuela de Roberto Hierro en Cantabria cuando era pequeño. Roberto la versionó y la modernizó y cuando vino el Papa Juan Carlos II a España la probó y se enamoró de ella, hasta tal punto, que cada vez que venía a España la pedía en el catering. Además en el 2011 la conoció Benedicto XVI y también le encantó. ¡¡Todo un placer de Papas!!

Hasta aquí la gastroexperience de Gastroystyle y además…

Café de Oriente ofrece una amplia oferta gastronómica que comprende numerosas posibilidades para disfrutar de la cocina del chef Roberto Hierro desde el almuerzo hasta las cenas.
Pero sin duda, el mayor atractivo de este plan gastronómico es el entorno único que tiene el Café de Oriente: la terraza con vistas al Palacio Real, que hará de este plan gastronómico una experiencia perfecta para desconectar.

Además este mes de agosto continúan ofreciendo el Menú a la Carta, con una selección de las mejores entradas y platos para elegir y con un precio de 45€ (IVA incluido) y disponible de lunes a domingo en almuerzos en el Bistró (14:00 horas – 16:00 horas) y en cenas en la terraza (21:15 horas – 23:45 horas)¡La mejor gastronomía para el verano!

Visítalo y disfruta.

Cafe de Oriente

Plaza de Oriente 2, 28014 – Madrid
91 547 15 64
cafeoriente@grupolezama.es

www.cafedeoriente.es

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