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Ponzano, el barrio más cervecero de Madrid,
se enriquece con 11 grifos de cervezas supremas
y distintas en este restaurante
El Atelier Belge (Bretón de los Herreros 39, teléfono 915 45 84 48) es un bistró con atmósfera cosmopolita ubicado en unas de las zonas más cerveceras de Madrid, el barrio de Chamberí. En el restaurante de la planta de arriba, un entorno acogedor e íntimo acompaña a una selección de platos belgas cuidadosamente preparados por el chef Etienne Bastaits. En la planta baja, ambiente más informal y cervecero de brasserie, un espacio propicio a disfrutar de la mejor cerveza belga con clásicos para picar como mejillones con patatas fritas, la fricandelle o las croquetas de quisquillas.
La Unesco considera a la cerveza belga como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad y, ahora, con la instalación de 11 grifos cerveceros en su barra, el Atelier Belge se presenta como el lugar idóneo para disfrutar de cerveza belga en Madrid y catar su diferencia.
La clásica Te Deum, rubia y tostada, al gusto de cada paladar; la Chouffe, de alta fermentación y más cuerpo; o la fragante Gauloise son algunas de las referencias que encuentras en la barra del Atelier Belge. La Charles Quint Keizer Karel es cremosa y densa, ligeramente dulce con aromas afrutados, también es cremosa la Tripel Karmeliet, aunque más refinada y compleja. La Blanche de Namur, de color amarillo pajizo, tiene un aroma frutal con un toque cítrico y su espuma es densa y fina. La Grand Cru es una cerveza algo más compleja con un final largo y sutil. Una de las referencias de abadía es la Tongerlo, de alta fermentación y cierta entonación amarga, agradable y característica. También es muy apreciado el tenue ahumado de la Cornet, muy refinada y peculiar, mientras la Stella Artois, equilibrada y de fino regusto, compite favorablemente con la frescura reconfortante de las cervezas más convencionales.
Disfrutar de cerveza belga no siempre es fácil en Madrid, pero en Atelier Belge te espera una cuidada selección de referencias que, acompañadas de una tapa, maridan con el barrio y con un verdadero espíritu cervecero. En el Atelier Belge te invitamos a descubrir la auténtica cerveza belga en Madrid.
