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Finca Montepedroso elabora sólo verdejo

Viticultura sostenible y una apuesta por la armonía con el paisaje

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Un buen otoño 2016, pluviométricamente hablando, nos trajo un invierno muy suave de temperaturas y escaso de lluvias.

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La primavera también fue seca y marcada por las heladas de primeros de mayo que hicieron daño en las partes más bajas de nuestra finca.

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El verano fue muy seco, sin tormentas y con episodios de calor continuado repetidos en varias ocasiones. Esto nos desembocó en la vendimia más temprana de la historia de Rueda y por supuesto de nuestra historia.

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Una añada marcada por una merma muy importante de cosecha pero de vinos de gran concentración aromática y gustativa. De acidez media y gran capacidad de guarda. Blancos elásticos y flexibles con mucha vida por delante.

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 Crianza

Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación/ maceración 32 días y envejecimiento de 5 meses sobre lías con removido semanal.

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Cata

faseVisual1

Amarillo limón con destellos verdes esmerilados, limpio, brillante y de lágrima muy glicérica.

faseOlfato1
Conjunto aromático limpio y franco, de intensidad alta donde destacan las notas de albaricoque, melocotón, hinojo, cascara de almendra verde , anís y las de frutas frescas (lichi, pomelo, manzana verde). Recuerdos de heno recién cortado y ligeros toques d humo mezclados con notas minerales.

faseGusto1
Entrada en boca aterciopelada y sedosa con desarrollo hacia un gran volumen y estructura. La acidez equilibrada le aporta frescura y nervio. Largo y sabroso, de postgusto frutal,con una sensación retronasal todavía.

SÍMBOLO MARIDAJE
Maridaje: Marisco fresco y pescados blancos. Arroz caldero y a banda. Pastas gratinadas y carnes blancas.

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Bodega Finca Montepedroso

Término la Morejona, s/n,
47490 Rueda, Valladolid   
Teléfono: 983 86 89 77 
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Twitter: @F_Montepedroso
Facebook: /FincaMontePedroso
www.fincamontepedroso.com

www.entrevinosypagos.com

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