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Superfoods Perú y sus beneficios

La tierra peruana ofrece alimentos naturales y ricos en nutrientes y beneficiosos para la salud «Afrontamos un cambio en nuestra forma de vivir, de trabajar, de relacionarnos, y la alimentación juega un rol muy importante hoy más que nunca. Si bien es hora de quedarnos en casa, desde Perú compartimos información sobre los beneficios para nuestro organismo que tienen los superalimentos, los cuales podrían incorporarse en nuestra dieta diaria. Esta variedad de productos son fruto de la riqueza del milenario territorio peruano y se sustentan en la diversidad de sus suelos, la variabilidad del clima y las particularidades del mar en sus costas, cualidades que favorecen una producción constante durante todo el año. Y es que la naturaleza de...

Superfoods Perú y sus beneficios
Publicado en: Abr 3, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

El azafrán es «el oro rojo» menorquín...

La isla da color y sabor a la gastronomía con un condimento de propiedades medicinales que, al cultivarse de forma ecológica, es de los de mayor calidad del mundo «Menorca ‘hila fino’ culinariamente lo que le ha valido ser Región Gastronómica Europea 2022. Y uno de sus productos menos conocidos ¬–pero de gran prestigio internacional– es el azafrán, esas hebras que se extraen con paciencia de la flor que las produce. Un tesoro más de la tierra menorquina que requiere mimo y paciencia, que ha cambiado el color del paisaje de la zona central insular donde se cultiva. Un auténtico ‘oro rojo’ –por el elevado coste en proporción a su peso– que no solo mejora el sabor de...

El azafrán es «el oro rojo» menorquín
Publicado en: Abr 1, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Viaja por el mundo a través del paladar...

Desde el pisco peruano hasta el mansaf jordano, pasando por los pastizzi malteses y el estofado irlandés, cocina para descubrir un auténtico crisol de sabores sin salir de casa «Llegando a la tercera semana de confinamiento puede parecer que se acaban las ideas para llenar de actividades todas esas horas libres en los hogares. Nada más lejos de la realidad. Siempre que viajamos a un lugar nuevo aprovechamos para conocerlo a través de su gastronomía, pero ¿y si intentamos hacerlo al revés? También podemos transportarnos a esos destinos a través de sus sabores sin movernos de casa, preparando los platos más típicos de lugares tan lejanos como Perú o Riviera Nayarit y otros no tanto, como Irlanda, Jordania...

Viaja por el mundo a través del paladar
Publicado en: Mar 30, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Un menú de estrella con aguacate para disfrutar en casa...

Sí, es hora de poner el mantel, sacar las copas de vino y vestirte de gala   No renuncies a tus planes de fin de semana por estar en casa porque en ella también puedes disfrutar de una gran velada y de lo más importante de un menú que nada tenga que envidiar a los que degustamos cuando salimos a comer o a cenar a los restaurantes. Por ello la Organización Mundial del Aguacate ofrece un menú completo, de estrella, donde el aguacate es el absoluto protagonista. De esta manera podrás cocinar y disfrutar desde casa del superalimento del siglo XXI. El aguacate se ha convertido en el superalimento del siglo XXI gracias a sus beneficios y propiedades,...

Un menú de estrella con aguacate para disfrutar en casa
Publicado en: Mar 29, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Reto “Acoge Un Plato” de CEAR

La Comisión Española de Ayuda al Refugiado anima a compartir recetas para conectarse con sus seres queridos, #LasRecetasNoEntiendenDeFronteras   CEAR se suma al movimiento #YoMeQuedoEnCasa y #YoCocinoEnCasa y anima a la sociedad a compartir sus recetas favoritas en redes sociales para demostrar que las recetas no entienden de fronteras ni de muros o paredes. #AcogeUnPlato es una iniciativa solidaria de CEAR que acerca la situación de las personas refugiadas a la sociedad española a través de un lenguaje universal, la gastronomía. La Comisión Española de Ayuda al Refugiado (CEAR), a través de su conocida iniciativa Acoge Un Plato, se ha sumado al movimiento #YoMeQuedoEnCasa y #YoCocinoEnCasa retando a la sociedad a compartir las propuestas gastronómicas que les conectan...

Reto “Acoge Un Plato” de CEAR
Publicado en: Mar 28, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Los mejores maridajes para quesos y embutidos...

La armonización de vinos para quesos y embutidos es considerada como una de las mejores combinaciones gastronómicas «Conseguir una excelente sintonía con los sabores es una auténtica delicia para el paladar, pero en ocasiones, puede resultar complicado. Es la opción ideal para un “picoteo” antes de las comidas, perfecto para cuando tienes invitados en casa o para disfrutar por la noche de un plan tranquilo. Descubre cuáles son los mejores maridajes para las tablas de quesos y embutidos para dejar boquiabiertos a todos tus invitados. Consigue la armonía perfecta de sabores. Tipos de maridajes para quesos y embutidos Elegir el mejor maridaje es sencillo. Tan solo hay que tener en cuenta una serie de consideraciones; como la intensidad...

Los mejores maridajes para quesos y embutidos
Publicado en: Mar 24, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

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