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Lo último en BEBIDAS

3 trucos para disfrutar del mejor vino de Ribera de Duero (y que muchos winelovers no saben)...

3 trucos para disfrutar del mejor vino de Ribera de Duero (y que muchos winelovers no saben)

Sin duda, los vinos de Ribera del Duero siguen siendo referentes de nuestro país, junto con la otra Denominación de Origen estrella, que es Rioja   Grandes marcas y elaboradores como Bodegas Marqués de Riscal, Bodegas Muga, Bodegas Marqués de Murrieta o Bodegas La Rioja Alta son conocidas por todos, y sus vinos siempre son una garantía de calidad para cualquier aficionado. Pero ¿y en la Denominación de Origen Ribera del Duero?. Sin duda una de las bodegas que más destaca es Bodega Pago de Carraovejas, por su buen hacer en todos los sentidos. Una zona vitivinícola cuyo principal mercado es Madrid, aunque sus vinos destacan como no podía...

Lo último en GASTRONOMIA

¡Nos comemos León!

¡Nos comemos León!

La Provincia de León es patrimonio, y también gastronomía, pero, sobre todo, es sorpresa…  «¡Hoy nos sentamos a la mesa leonesa! Embutidos, carnes y pescados, legumbres, frutas, queso, hortalizas y dulces componen los ingredientes de una excelsa gastronomía. Quizás lo más sobresaliente es la variedad de productos a los que se une la gran calidad y el saber hacer de los fogones. Hay tantos platos como zonas, desde la gastronomía de montaña a la elaborada con las truchas de los numerosos ríos que recorren la provincia. Esta es tierra de vinos y variados productos merecedores del sello de la Denominación de Origen, Indicación Geográfica Protegida y Marca de Calidad....

Lo último en RESTAURACIÓN

Allard Experience, reservados exclusivos en Madrid...

Allard Experience, reservados exclusivos en Madrid

Los reservados de Allard Experience vuelven a abrir sus puertas ofreciendo a los visitantes una experiencia confidencial y única a sus visitantes «La exclusividad de sus 8 reservados permite disfrutar de una privacidad y seguridad total para grupos de entre 6 y hasta 150 personas, donde celebrar reuniones familiares, privadas o profesionales, en unos espacios elegantes y únicos en Madrid. Además, los clientes fumadores de puros podrán finalizar su experiencia en el Club Pasión Habanos que tiene abiertas sus puertas desde el 1 de julio. Para ambos espacios es necesaria la reserva previa 24 horas con el fin de garantizar la seguridad y el servicio de todos sus clientes...

¿Es foie gras o es paté?

Ana Belén Toribio. Te damos las claves para diferenciarlo Aunque cada vez la cultura gastronómica es mayor hay terminología extendida, a veces equívoca, como lo relativo al foie gras. Los consumidores generalmente no conocen la diferencia entre estos productos pero, en mi caso, he de confesar que me apasiona y es uno de mis platos favoritos. Confieso que el «foie» es, sin lugar a dudas, uno de los bocados gourmet que más disfruto en momentos especiales. Su sabor y su textura hacen de él un ingrediente perfecto en cualquier mesa, ya sea como aperitivo o como aderezo de otros platos, desde ensaladas hasta potajes. ¿Quién se resiste a un pedacito de foie gras?. Hay datos que señalan su origen en el Antiguo Egipto (donde ya se cebaban ocas para su consumo), aunque se popularizó en Grecia y más adelante en Roma, donde un experto en la cocina de la época llamado Marcus Apicius, perfeccionó la que se conoce como la primera receta de Foie: «Iecur Ficatum». Es el plato preferido de los franceses y el más emblemático del país galo aunque es reconocido como una «exquisitez gastronómica mundial». Los franceses se apropiaron de la receta en la corte de Luis XV bajo el nombre de «Paté à la Contades» en honor al cocinero del gobernador de Estrasburgo, el Mariscal Cotandes. La...

¿Es foie gras o es paté?
Publicado en: Nov 2, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Hyatt Centric Gran Via Madrid muestra su cara solidaria

Apoyo y compromiso con las personas más vulnerables donando 180 kilos de comida al comedor social Ave María  Es la cara solidaria ante la crisis provocada por el Covid… Hyatt Centric Gran Via Madrid, en su férreo compromiso con las personas más vulnerables, ha continuado con su labor solidaria donando alimentos a comedores sociales de la capital. Así, el hotel situado en pleno corazón de Madrid, se compromete a donar alimentos al comedor social Ave María del Distrito Centro. Una organización municipal que distribuirá los mismos a aquellos que más lo necesiten. Esto tras un estudio detallado de las necesidades de quienes acuden de forma diaria al citado comedor social. En particular, Hyatt Centric Gran Via Madrid ha donado 180 kilos de comida procedente de los excedentes de las cocinas del propio hotel y de su terraza, El Jardín de Diana, debido a la paralización de las actividades. Esto se produce por el cese de la actividad de El Jardín de Diana debido al fin del verano y a la llegada de las bajas temperaturas. “Hyatt Centric Gran Via Madrid es parte de capital y, como tal, debe ofrecer, ayudar y aportar todo lo que la sociedad necesite y esté en su mano para que esta recupere, cuanto antes, su color y viveza”, afirma Cristina Sancenon, General Manager...

Hyatt Centric Gran Via Madrid muestra su cara solidaria
Publicado en: Nov 1, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Ruta de tapas ‘Sabores de Castelló’

Del 22 de octubre al 14 de noviembre la capital de la Plana celebra la XIª Edición de este concurso con más de 60 locales proponiendo 2 tapas cada uno «‘Cóctel de camarones con aguacate, gambas, limón y salsa agridulce’, ‘Delicia de foie con queso de cabra, pera confitada al ron y frutos secos’, Crema casera de tomate con ñora, ajo, costilla espaciada y pico de gallo’… Tentador, ¿verdad?. La Ruta de Tapas ‘Sabores Castelló’ es mucho más que un simple tapeo. Se trata de degustar auténticas creaciones culinarias en miniatura durante 24 días por 3,50 euros, con bebida incluida. Una excelente excusa para una escapada gastronómico-otoñal a Castelló y saborear sus productos de proximidad. ¡Que aproveche!… Directo al paladar. Así tienta Castelló de la Plana a quienes deseen disfrutar de unos deliciosos días probando los productos de su rica y variada gastronomía en pleno otoño. Y lo hace con la XIª edición de su Ruta de Tapas ‘Sabores Castelló’, que de desarrollará durante casi un mes. Del jueves 22 de octubre al sábado 14 de noviembre. Más de 60 locales de todos los distritos de la ciudad participarán en esta cita-concurso, con dos tapas cada uno. Esta ruta supone la oportunidad de degustar más de 120 creaciones culinarias son propuestas tan sugerentes como. ‘Gyoza rellena de crema...

Ruta de tapas ‘Sabores de Castelló’
Publicado en: Oct 31, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Celebra Halloween en «La H es muda»

Estará disponible hasta el 1 de noviembre en sus cuatro locales Lo tienen todo preparado… Decoración, ambiente, y sobretodo la carne. Te estarán esperando en la noche más terrorífica del año. Mañana sábado 31 de octubre se celebra la noche más terrorífica del año. Para celebrar este día ‘La H ES Muda’ presenta en su carta su hamburguesa ‘Halloween’ que estará disponible hasta el 1 de noviembre en sus cuatro locales. La hamburguesa lleva 180 gramos de carne de vacuno, queso cheddar, bacon, tomate jalapeños y BBQ de whiskey. Viene acompañada de chips de boniato. Se sirve en pan brioche, de producción propia. Le puedo decir que está francamente buena… ummm. Y con ese toque de jalapeño y la salsa BBQ con whisky deliciosa. El secreto de ‘La H ES Muda’ es su materia prima de calidad y el buen humor de su equipo. Desde el pan de las hamburguesas, pasando por toda su propuesta dulce y sus salsas son de elaboración propia. Toda una delicia que te está diciendo cómeme. Cuatro locales en Madrid  ‘La H ES Muda’, una de las hamburgueserías más conocidas de Madrid, cuenta ya con cuatro locales en la capital. Esta cadena recientemente ha abierto dos nuevos restaurantes en el barrio de Salamanca (General Oraá, 56) y en las Tablas (Federico Mompou,  4). En plena...

Celebra Halloween en «La H es muda»
Publicado en: Oct 30, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

I Estudio sobre la salud muscular en España

9 de cada 10 españoles sufre dolores musculares de forma regular «Las cargas excesivas de peso (45%), pasar largos periodos de tiempo sentado frente al ordenador (41%) y los episodios de estrés (41%) son las tres principales causas vinculadas a la aparición de las molestias y dolores musculares en España. Seguidas de los extensos periodos de pie sin descanso (35%) y las malas posturas al dormir (34%). Acciones que repetimos de forma continuada en nuestro día a día sin darnos cuenta Son las responsables, en gran medida, de que un 95% de los españoles afirme padecer molestias y dolores musculares de forma regular. Datos que se extraen del I Estudio Fisiocrem – Asociación Española de Fisioterapeutas (AEF) sobre “Salud muscular en España”. El estudio señala también que tres de cada cuatro españoles apuntan a su actividad profesional como un factor de riesgo en la aparición de dolores musculares. Siendo el dolor de espalda (85%) y el dolor de cuello (54%) los más habituales. Una percepción que se intensifica en los colectivos profesionales pertenecientes al sector primario, construcción, industria manufacturera, cuerpos de seguridad, personal de servicio doméstico… Dolores o molestias que a un 51% de los españoles pueden llegar incluso a afectar su calidad de vida (28%) o se verse obligado a cambiar su rutina por el dolor (23%)....

I Estudio sobre la salud muscular en España
Publicado en: Oct 29, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Si te gusta el veganismo celebra el 1 de noviembre

El Día Mundial del Veganismo y con varias ideas para celebrarlo… ¡Toma nota! «Este próximo domingo 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo. Una cita en el calendario que promueve una vida sin consumo de ingredientes de origen animal. Uno de los establecimientos abanderados de esta causa es el restaurante Oslo, en Valencia. Dispone de una línea de catering vegetariano y vegano Veggie Soul. Desde sus cocinas preparan deliciosos platos para sorprender a veganos y omnívoros con recetas libres de alimentos de origen animal, como leche, huevos o miel. Estos son algunos de sus deliciosos platos veganos: – Patatas crujientes hojalbravas en tres cocciones con salsa casera. – Croquetas veganas de boletus y avellanas tostadas con cremoso al azafrán y pimentón de la Vera. – Trío de dips. Muhamara (paté de origen sirio), hummus de cúrcuma y hummus de garrafón al pesto de kale, espinacas y limón, servido con pan árabe y libanés. – Alcachofas d´Horta Nord al carbón con salsa de habas, ajo negro y chutney de naranja. – Ragú de portobello y setas silvestres con salsa demi-glacé sobre base de coca crujiente tradicional valenciana artesana. – Focaccia de espalta con sobrasada vegetal, espuma de cebolla y lascas de queso vegano curado. – Ensalada de seitán marinado sobre mezclum con naranja, crocanti de quicos,...

Si te gusta el veganismo celebra el 1 de noviembre
Publicado en: Oct 28, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

XIII Edición Premios Internacionales Vino y Mujer

Se quiere destacar el papel de la mujer en el mundo del vino «El pasado día 20 de Octubre se celebró en la Escuela Española de Cata de Madrid las sesiones de cata correspondientes a la Edición 2020 de los Premios Internacionales VINO y MUJER. Este veterano y reconocido Certamen, que celebró este año su XIII Edición, es organizado por Alamesa Wine & Beer Action Marketing. Ha contado una vez más con el reconocimiento especial de la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV), y ha sido patrocinado y apoyado por la Cámara de Comercio de Madrid, la Escuela de Hostelería de Madrid, la Escuela Española de Cata, la Denominación de Origen Ribeiro, Quely y Vaduva. El concurso ostenta la peculiaridad de ser el primer certamen mundial de vino. Por dos motivos: tanto por lo referente a antigüedad como al número de participantes. Se tiene en cuenta de forma individualizada la opinión de las mujeres del sector. Cuenta con un jurado exclusivamente femenino y premia además los mejores vinos elaborados por bodegas con alta participación femenina. Desde su creación en 2007, muchos son los concursos que han nacido con jurados femeninos, pero ninguno hasta ahora valora el trabajo de las mujeres que elaboran vino. Pese a las circunstancias actuales que afectan de manera especial al sector...

XIII Edición Premios Internacionales Vino y Mujer
Publicado en: Oct 27, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Fahrenheit 108 en el Teatro Lara en Madrid

Cecilia Gessa estrena un mundo distópico para mostrarnos a través de un elenco totalmente femenino, una nueva aventura aún más transgresora, una tragicomedia distópica «No sabemos hasta dónde podemos llegar o cómo podemos reaccionar ante ciertos estímulos que desconocemos. Por eso, debemos acallar el animal que llevamos dentro. Debemos, así nos educan, frenar cualquier sentimiento o pulsión que no sea el que está estipulado por ley. ¿Qué está bien o qué está mal? No os preocupéis, no penséis demasiado, siempre va a haber alguien que diga o imponga desde su puesto de poder qué es lo correcto. Qué mas da si quieres exponer la razón, tu razón, esa razón por la cual fallaste, no les importa. Lo que importa es que el rebaño no proteste y obedezca. Nos encontramos en un futuro próximo en el cual tener relaciones sexuales y procrear es un delito llamado “Fahrenheit 108”. Como tal, es castigado con la muerte. Si cometes un Fahrenheit 108 sabes que no habrá ningún tipo de absolución posible. Cero tolerancia. Así funcionan mejor las cosas. Demostrando que no hay piedad ninguna ante la desobediencia. A través de dos personajes, la Capitana Tyr -toda una bombera veterana con una impecable carrera-y la sargento Jan- alumna número uno de la academia de bomberos-, transitaremos grandes temas como la sexualidad, la...

Fahrenheit 108 en el Teatro Lara en Madrid
Publicado en: Oct 26, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Tiamo Resorts primer Relais & Châteaux de Bahamas

Este hotel boutique de 5 estrellas está situado en South Andros ««Me gustaría asociar con este éxito a todo el personal del establecimiento que comparte diariamente sus conocimientos para satisfacer lo mejor posible las necesidades de nuestra clientela internacional. Esta incorporación no sólo reconoce el confort atípico de las villas, un servicio exclusivo o la calidad de las instalaciones, sino que también subraya los detalles más sutiles. El verdadero «sentido del lujo emocional»: que es la capacidad de compartir vínculos sensitivos con nuestros clientes. Ofrecerles pequeños momentos exclusivos. Atenciones únicas y personalizadas que vivirán con emoción. Sin olvidar nuestro toque francés tanto en el servicio como en la gastronomía», comenta D. Wilfried P. Vincent, Director General. Un hotel eco-chic en el corazón de Las Bahamas South Andros, en Las Bahamas, es uno de los lugares de buceo más famosos del mundo, frente a la tercera barrera de coral más grande del planeta. Un perfecto, aislado y elegante destino para los amantes de la tranquilidad, ubicado en una cala entre una playa privada y una exuberante vegetación. Accesibles sólo en barco o hidroavión, las 11 villas de estilo bahameño son perfectas para relajarse, descansar en una tumbona bajo los cocoteros frente a las hermosas aguas turquesas o hacer una excursión a los manglares. La terraza y la piscina privada...

Tiamo Resorts primer Relais & Châteaux de Bahamas
Publicado en: Oct 25, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

10 planes para hacer en Connemara

El paraíso que esconde la esencia de Irlanda Pocos lugares capturan la esencia de Irlanda como esta emblemática región. Situada principalmente en el condado de Galway, en Connemara la lengua, la cultura y las formas de vida tradicionales irlandesas aún se conservan intactas. Si queremos descubrir el alma de esta verde isla debemos sin duda dejarnos cautivar por Connemara, territorio que enamoró a celebridades como Oscar Wilde. Sus rincones encantadores y salvajes paisajes enamorarán a cualquier visitante. Estas son solo 10 de las mejores cosas que podrás hacer recorriéndola: 1. Visitar el Parque Nacional de Connemara Este vasto y virgen parque nacional es la tierra de los adorables ponis de Connemara, los ciervos rojos, las praderas, las montañas, las ciénagas, los brezales y los bosques majestuosos. Aunque se puede recorrer en automóvil, muchos de sus visitantes deciden quedarse varios días para recorrer a pie los numerosos senderos. 2. Recorrer la famosa “Sky Road” Esta ruta escénica de 16 kilómetros está considerada como una de las mejores de Irlanda. Las vistas de los espectaculares acantilados, montañas y paisajes costeros son simplemente impresionantes, y hay múltiples puntos de observación en los que poder detenerse y contemplar vistas que literalmente nos llevarán al cielo. ¿No tienes coche? No hay problema. Definitivamente vale la pena también caminar por la “Sky Road”. 3....

10 planes para hacer en Connemara
Publicado en: Oct 24, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Pancipelao reabre en Vallecas con cocido anticrisis

Última hora: El restaurante Pancipelao de Vallecas cierra 15 días por positivo en Covid-19 de dos miembros de su plantilla. Toda su plantilla guardará 15 días de confinamiento. Reabrirá a partir del miércoles 11 de noviembre  Desde ayer jueves 22 de octubre en horario de 07:30 a 22:00 atienden con su plantilla completa de 11 empleados «En un ambiente alegre y coloquial y para un grupo reducido de amigos, proveedores y familiares  – entre los cuales me incluyo – ayer tuvimos la ocasión de degustar un rico cocido en 4 vuelcos elaborado por el chef Pepe Filloa, el rey de la cuchara. Porque la hostelería resiste en Vallecas… El restaurante de cocina tradicional española Pancipelao (Sierra de Alquife, 26)  reincorpora su plantilla completa de 11 empleados entre cocina y servicio. Con objeto de llegar también a los públicos afectados por la crisis, ofrece el menú de cocido madrileño en cuatro vuelcos más económico de la capital, cada lunes a 12€. Pancipelao reabre con todas las medidas de seguridad del actual estado de alarma, pese a que el consumo nacional en restauración se ha reducido un 50% y la hostelería madrileña ya ha perdido más de 40.000 empleos a causa del Covid-19. Con la esperanza puesta en las comidas y cenas navideñas, su propietario Tomás Gutiérrez ha invertido en una...

Pancipelao reabre en Vallecas con cocido anticrisis
Publicado en: Oct 23, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

«Restaurante La Siesta» ganador Califato In The Street 2019

Entrevista a Raúl Arroyo, gerente del «Establecimiento ganador 2019» Gastroystyle: Desde su punto de vista: ¿en qué se diferencia Córdoba Califato Gourmet, uno de los eventos gastronómicos más importantes de Andalucía, posicionado como referente nacional, que este año celebra su VII edición, de otros similares que se celebran en España? Raúl Arroyo: Uno de los eventos gastronómicos más importantes de Andalucía, sin duda. Congregar a publico , profesionales de la ciudad y a grandes profesionales del Sector lo convierte en un Evento de referencia. GS: Puede darnos su opinión sobre el evento Califato In The Street, Concurso de tapas en formato show cooking, en el que participan anualmente más de 40 establecimientos de Córdoba y provincia. R.A: Es un evento muy divertido, ya que nos da la posibilidad de compartir con clientes y amigos en un espacio diferente al habitual. GS: ¿Qué representa para el Restaurante La Siesta ser elegido el «Establecimiento Ganador 2019» en la VI Edición de Córdoba Califato Gourmet? Son muchos años los que contamos con la aprobación de público y jurado. Sin duda es un orgullo y nos ayuda a mantener un estímulo grande entre los miembros de nuestra plantilla. GS: ¿Cuál ha sido la apuesta gastronómica del Restaurante La Siesta en las seis ediciones anteriores de Córdoba Califato Gourmet? Han habido preparaciones importantes, el codillo...

«Restaurante La Siesta» ganador Califato In The Street 2019
Publicado en: Oct 22, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Ylé Cosmetics apoya la lucha contra el cáncer

Este mes sus acciones se vuelven más solidarias y apuestan por una colaboración con la Asociación de Diagnosticad@s de Cáncer de Mama y Ginecológico de Pontevedra, Adicam «Ylé Rosehip Drops es aceite natural 100% ecológico y vegano, extraído de la semilla de la rosa mosqueta. Es el mejor remedio para las frenar la sequedad cutánea y el picor. Ideal para conseguir una cicatrización rápida y la regeneración de los tejidos de nuestro cuerpo. Ylé Cosmétics nació con la preocupación de mejorar la vida de los demás con avanzadas soluciones basadas en la ciencia para mejorar la piel frente a las agresiones externas o por enfermedades. Fruto de la experiencia de más de 30 años de su CEO, Araceli Hermelo en cabina. Y es precisamente en octubre, el mes dedicado a la lucha contra el cáncer de mama, cuando sus acciones de vuelven todavía más solidarias. Apuestan por una colaboración con la Asociación de Diagnosticad@s de Cáncer de Mama y Ginecológico de Pontevedra, Adicam, en su lucha contra esta enfermedad. Una colaboración que destinará parte de los beneficios de las ventas de Ylé Rosehip Drops durante la semana del 19 de octubre. ¿Por qué Ylé Rosehip Drops? Porque este aceite es uno de los más utilizados para conseguir una renovación más rápida de la piel. Basa toda su eficacia...

Ylé Cosmetics apoya la lucha contra el cáncer
Publicado en: Oct 21, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Jesús Sánchez cocinará con Susi Díaz en Mediterránea Gastrónoma 2020

La  muestra acogerá en su escenario central a la prestigiosa chef de ‘La Finca’ y al recién triestrellado chef del Cenador de Amós durante la celebración del certamen del 8 al 10 de noviembre en Feria Valencia «La chef de ‘La Finca’ Susi Díaz y el recién estrenado chef tres estrellas Michelín, Jesús Sánchez del Cenador de Amós cocinarán juntos en Mediterránea Gastrónoma 2020. Ambos chefs ya han confirmado su asistencia a la feria gastronómica más importante del Mediterráneo. Se celebra del 8 al 10 de noviembre en Feria Valencia. Así, Sánchez y Díaz compartirán escenario en la Cocina Central en una ponencia muy interesante. El tema traerá la cocina del Cantábrico y la del mar Mediterráneo a un mismo espacio. Jesús Sánchez, navarro de nacimiento y cántabro de adopción, es propietario junto a Marian Martínez del Cenador de Amós en Villaverde de Pontones. Con su cocina ha conseguido colocar esta pequeña localidad Cántabra de apenas 350 habitantes, en el mapa gastronómico internacional. Su amplio bagaje, su curiosidad innata, su creatividad han hecho de él un alquimista de los fogones. Logrando crear una experiencia que sienta sus pilares en el territorio de Cantabria. Se alimenta de la memoria que conforma los recursos y el modo de expresión del cocinero. Tanto es así que, este año, ha conseguido su...

Jesús Sánchez cocinará con Susi Díaz en Mediterránea Gastrónoma 2020
Publicado en: Oct 20, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Horcher reaparece y mantiene el Delivery Horcher en casa

El emblemático restaurante madrileño recibe ya desde 1 de septiembre «Horcher ha reabierto sus puertas el 1 de septiembre para seguir ofreciendo una experiencia gastronómica de alta calidad. Coincidiendo con el final de los meses de calor, Horcher abre sus puertas manteniendo su selección de pescados de temporada. Los pescados se consolidan como una de los grandes protagonistas del restaurante durante el verano. Producto fresco y de extrema calidad con sugerencias como las ostras holandesas, el lenguado y el rodaballo salvaje y el atún rojo. Asimismo, lubina asada con compota y una fina base de patata crujiente, las vieiras con crema de apio/nabo, y los langostinos al curry verde, entre otros, adquieren un papel destacado dentro de las opciones provenientes del mar, productos “cocinados íntegramente a la parrilla y cuidando al máximo los tiempos de cocción”, afirma Miguel Hermann, jefe de cocina de Horcher. A esta oferta se le suma, en octubre, concretamente a partir del día 12 uno de los momentos más esperados cada año… la temporada de caza que se extiende entre octubre y marzo. El expediente del restaurante como sinónimo de exquisitez cuenta con el aval de recetas como la becada o la perdiz a la prensa que llevan en la carta desde sus inicios, hace 77 años. “Son propuestas donde los tiempos de cocción...

Horcher reaparece y mantiene el Delivery Horcher en casa
Publicado en: Oct 19, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Alentejo es uno de los destinos más seguros para este otoño

Portugal ha sido elegido por la organización European Best Destination como uno de los destinos más seguros para este verano «El Alentejo, bordeado por el Océano Atlántico, atrae cada vez a más viajeros en busca de la simplicidad en una naturaleza virgen. El concepto de slow-travel, las rutas en coche, la baja densidad de población y el turismo rural. La fuerza de la tierra marca el tiempo y ciudades como Elvas y Évora, catalogadas Patrimonio Mundial por la UNESCO, son una muestra de la tenacidad de su gente. Tal vez por eso, aquí la cultura y la espiritualidad tienen un carácter propio. También encontramos recuerdos del pasado en otras ciudades como Santarém, Portalegre y Beja, o en las antiguas juderías. La llanura se presta para paseos a pie o en bicicleta, pero los caballos también forman parte del lugar. Podemos combinar esos paseos con la observación de aves y, disfrutar del gran lago de Alqueva, con la serenidad de las aguas, disfrutando de un paseo por el mismo y de la la contemplación del cielo estrellado. Pero no podemos dejar de explorar el litoral y más en esta época. En él, el paisaje es alto y escarpado, con espectaculares y salvajes playas abrigadas entre escarpas, muchas de las cuales resultan ideales para el surf y los largos paseos....

Alentejo es uno de los destinos más seguros para este otoño
Publicado en: Oct 18, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Las garnachas frescas de Terra Remota

Del terroir a la copa forman la gama ‘La Parte de los Ángeles’, con la nueva añada 2019 de Ales Blanques y Ales Roses y el tinto Ales Negres 2017 «Hace sólo un par de años que salió al mercado la gama ‘La Parte de los Ángeles’ de Terra Remota, con sus tres vinos jóvenes ‘Ales’ (Alas), blanco, rosado y tinto. Los tres son vinos elaborados con uvas de la variedad Garnacha. Los tres son vinos jóvenes, vinos donde la fruta cautiva el paladar y llena la boca de la agradable sensación de frescor y placer propio de los vinos francos. Es como si, directamente desde la tierra, las uvas pasaran directamente a la copa. Ideales para esta temporada otoñal que comienza por ser vinos frescos. La nueva añada 2019 de Ales Blanques y Ales Roses promete grandes momentos. Ales Blanches 2019 Color dorado pálido con reflejos verdosos, brillante. En nariz es expresivo y afrutado, típico de la Garnacha Blanca, aromas de flores blancas y frutas blancas, limpio y goloso. En boca es franco y fresco con tensión y redondez, con notas de frutas blancas y flores. Pese a los 7 meses de crianza sobre lías finas que dan carácter a Ales Blanques 2019, un bouquet de flores y frutas blancas domina la nariz y la boca de...

Las garnachas frescas de Terra Remota
Publicado en: Oct 17, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

Las 7 islas más desconocidas de Japón

Uno de los secretos mejor guardados de Japón son algunas de sus islas inexploradas «Caminar por playas de arena con forma de estrella, practicar el bateo de oro, presenciar el lanzamiento de cohetes espaciales o contemplar animales en peligro de extinción son sólo algunas de las experiencias más singulares que es posible combinar con el tradicional turismo de sol y playa en enclaves paradisíacos. Lo primero que se nos viene a la mente cuando hablamos de Japón es la mezcla entre tradición y modernidad, naturaleza y cultura. Megalópolis como Tokio u Osaka se alternan con ciudades salpicadas de templos y santuarios ancestrales como Kioto o Nara, destinos con una gran espiritualidad como las rutas del Camino Kumano o regiones de extraordinaria belleza natural como Hokkaido o Tohoku. Pero ¿y si te dijéramos que Japón esconde un paraíso de islas recónditas y destinos tropicales conocidos por muy pocos, que ofrecen experiencias sorprendentes más allá del habitual concepto de sol y playa? Isla de Sado Este retiro isleño ubicado en la prefectura de Niigata cuenta con un paisaje salpicado de pintorescas playas, terrazas de arrozales y serpenteantes carreteras de montaña con espectaculares rutas panorámicas para recorrer en coche o bicicleta. En Sado encontramos actividades únicas como el bateo de oro en las antiguas minas o el avistamiento de ibis crestados...

Las 7 islas más desconocidas de Japón
Publicado en: Oct 16, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

El Ministerio premia a Palacio de los Olivos como Mejor AOVE

El Ministro de Agricultura, D.Luis Planas, entrega el Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, a Olivapalacios, S.L. por su AOVE Palacio de Los Olivos El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el “Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2019-2020”, al extraordinario AOVE manchego de Almagro, en Campo de Calatrava, Palacio de Los Olivos tras la evaluación organoléptica y físico-química de los mejores aceites españoles que han participado en tan importante premio a nivel nacional e internacional, que tiene como objetivo apoyar y destacar un producto básico e imprescindible en la gastronomía de nuestro país y vital en la Dieta Mediterránea. Este galardón pone de relieve los aceites de oliva virgen extra españoles de mayor calidad y es un reconocimiento a todo el esfuerzo que realiza el productor en su campo y almazara en cada campaña, desde el cuidado del olivar durante todo el año hasta la extracción del preciado oro líquido, auténtico zumo de aceituna, 100% natural, exquisito y saludable. Este magnífico premio se suma a otros conseguidos por Olivapalacios, S.L. a lo largo de 2020, por su fabuloso AOVE Palacio de Los Olivos, como el 1er Premio al Mejor AOVE Internacional en los ESAO Awards Olive Oil Competition de la Escuela Superior del Aceite de Oliva...

El Ministerio premia a Palacio de los Olivos como Mejor AOVE
Publicado en: Oct 15, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

La tentación de la carne vuelve a Menorca

Del 16 al 18 de octubre se celebra la II Edición de las Jornadas Gastronómicas ‘Vedella Vermella Menorquina’, aplazadas en marzo por la pandemia «La rica, sabrosa y variada cocina menorquina es mucho más que su famosa Caldereta de langosta y sus frutos del mar. Los pastos de esta Reserva de la Biosfera son clave en la decidida apuesta de Menorca por la sostenibilidad y los productos de km 0. Productos como la ternera roja menorquina, una vaca de raza autóctona con sello de calidad desde 2005. Su deliciosa carne es la protagonista de un intenso weekend gastronómico. En él participan 13 restaurantes de 7 municipios: Maó, Ciutadella, Es Mercadal, Ferreries, Sant Climent y Sant Lluís. Perfectamente reconocible por su rojizo pelaje e integrada en el paisaje rural, la ‘Vedella Vermella Menorquina’ –que tiene su propio sello de calidad– es una de las materias primas que han ayudado a la isla balear al reconocimiento como Región Gastronómica Europea 2022. El pasado año se le dedicó por vez primera unas Jornadas Gastronómicas –para ponerla en valor– que este año debieron aplazarse en marzo debido a la pandemia. Pero, ocho meses después, este evento se ha reactivado para celebrarse del viernes 16 al domingo 18 de octubre. Trece restaurantes de siete municipios han confirmado ya su presencia en este intenso...

La tentación de la carne vuelve a Menorca
Publicado en: Oct 14, 2020 | Autor: Ana Belén Toribio

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