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¿Cómo diferenciar el paté del Foie Gras?...

Te damos las claves para diferenciarlo «Aunque cada vez la cultura gastronómica es mayor hay terminología extendida a veces equívoca, como lo relativo al foie gras. La delicia francesa favorita de los sibaritas es un imprescindible en toda celebración gourmet de alto copete, pero que suscita muchas dudas en su comparación con patés y mousses. No tienen nada que ver ni en sabor, ni textura ni en sus propiedades.  El foie gras es el hígado de pato entero y limpio, se suele presentar envasado al vacío y debe cocinarse inmediatamente, ya que su fecha de caducidad es de 2 a 3 días. Para poder llamarse foie gras en la Unión Europea el hígado entero debe pesar entre 350...

¿Cómo diferenciar el paté del Foie Gras?
Publicado en: Oct 24, 2019 | Autor: Ana Belén Toribio

Estilo y exclusividad para el jamón con «Golden Pig»...

Ayer se presentó en la boutique de Lladró en Madrid, que fue el lugar elegido para su presentación, esta original forma de presentación para que el jamón de bellota 100% ibérico se sirva de una forma diferente y única «Extrem Puro Extremadura y Lladró, una de las marcas de porcelana más importantes a nivel nacional e internacional, se han unido para crear Golden Pig, una edición limitada de este envase diseñado en exclusiva para que el jamón de bellota 100% ibérico de Extrem Puro Extremadura se sirva de una forma diferente, única y que ayer se presentó en la boutique de Lladró en Madrid. Extrem Puro Extremadura y Lladró han creado junto al diseñador Nacho Lavernia, Premio Nacional...

Estilo y exclusividad para el jamón con «Golden Pig»
Publicado en: Oct 9, 2019 | Autor: Ana Belén Toribio

El Melocotón de Calanda es auténtico y efímero...

Llega el momento de disfrutar de esta valiosa fruta con tan solo dos meses de consumo «Regulado bajo Denominación de Origen Protegida, y considerado el mejor del mundo, el Melocotón de Calanda es una de las joyas de nuestra gastronomía, y tiene en los primeros meses de otoño su único momento de consumo. Ya sea en crudo y al natural, o en deliciosas recetas, aprende a reconocer y disfrutar el mejor fruto del Bajo Aragón, cultivado con un mimo extraordinario, siguiendo técnicas artesanas transmitidas de generación en generación. A primera vista, la clave para reconocer el auténtico Melocotón de Calanda es la etiqueta negra con el logo de la Denominación de Origen Protegida que lleva pegada en su...

El Melocotón de Calanda es auténtico y efímero
Publicado en: Sep 29, 2019 | Autor: Ana Belén Toribio

Tradición artesanal de la mejor anchoa del Cantábrico...

Conservas Emilia respeta la tradición familiar repleta de excelencia   «Con nuestras propias manos y mucho tiempo. Ese es el secreto. Nada de lo que hacemos va a permitirnos acortar el proceso de elaboración de nuestros productos. Las anchoas son buen ejemplo». Elaboraciones artesanas que se mantienen en el tiempo. Excelencia en el producto. La anchoa del Cantábrico es la gran estrella, pero en Conservas Emilia se trabajan otras líneas de productos del mar con una gran calidad. Una tradición familiar repleta de excelencia En Conservas Emilia se disfruta plenamente con el trabajo, en una búsqueda incesante de la excelencia. Calidad por encima de todo. Pasión por lo mejor. Sabiendo que el esmero por los detalles siempre recibe...

Tradición artesanal de la mejor anchoa del Cantábrico
Publicado en: Sep 15, 2019 | Autor: Ana Belén Toribio

El 43% de los europeos ya consume leche vegetal...

El 22 de Agosto es el Día Internacional de la Leche Vegetal Cuatro de cada diez europeos ya es consumidor de bebidas vegetales y la alternan con la leche de vaca. Salud y compromiso medioambiental, entre las principales motivaciones para el consumo. El mercado crecerá un 14% de cara a 2024. Uno de cada dos estadounidenses compra ahora tanto leches vegetales, solas o alternándolas con leche de vaca, al igual que hace el 43% de los europeos o más de dos tercios de la población de Asia-Pacífico y América Latina. Los datos, procedentes de un estudio de la consultora Cargill realizado el año pasado, se incluyen en el informe de Leches Vegetales 2019 realizado por la organización de...

El 43% de los europeos ya consume leche vegetal
Publicado en: Ago 19, 2019 | Autor: Ana Belén Toribio

¿Con qué untas tu tostada?

Aunque el aceite de oliva es un básico en cualquier cocina española, no todos los aceites de oliva tienen la misma calidad, ni son igual de saludables, ni tienen el mismo sabor ¿Quién no ha comenzado el día con tostadas con aceite? Aunque hace años lo más común era untar las tostadas del desayuno con mantequilla o margarina, lo cierto es que en la actualidad la dieta mediterránea está más de moda que nunca. Una dieta equilibrada comienza con un desayuno saludable y, para ello, el aceite de oliva virgen extra es un must. Este oro líquido es uno de los alimentos más sanos que existen, ya que cuenta con una gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados que...

¿Con qué untas tu tostada?
Publicado en: Ago 15, 2019 | Autor: Ana Belén Toribio

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