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Rasputín, referente de la cocina rusa en Madrid

Auténtica selección de comida tradicional rusa para disfrutar de un viaje gastronómico hacia la antigua Rusia Imperial

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Rasputín abrió sus puertas hace 30 años como unos de los primeros restaurantes que trajo la cocina tradicional rusa a Madrid y, desde aquel momento, el objetivo ha sido poner en valor este tipo de cocina y su gran riqueza culinaria.

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El restaurante es un verdadero rincón ruso situado en pleno barrio de La Latina  con cuadros llegados de los mercados rusos y los grandes Compositores de la Música Clásica como telón de fondo. Decorado con estilo bastante Kitsch resulta ser lo opuesto al minimalismo y confieso que a mí me gusta mucho. Objetos de todo aquello que gusta y llama la atención. No es necesario que tenga lógica, puesto que lo que debe primar es la creatividad y la alegría.

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Este tipo de decoración hace que el local sea alegre y agradable como pocos y te lleva a recrear la Rusia que todos conocemos. No es un ruso versionado en cuanto a decoración sino un ruso, ruso…

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Haga frío o haga calor el espacio es ideal, pues sus salas están climatizadas. Disponen además de una agradable y tranquila terraza en la que disfrutar de las noches madrileñas que ya empiezan a aparecer y que tan agradables son.

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Esencia de la cocina rusa

Si algo caracteriza la cocina rusa es su carácter multicultural y fundamentos gastronómicos que tienen como base la cocina rural realizada con cariño a lo largo de la vasta extensión del país.

Se podría denominar cocina fusión puesto que cuenta con elementos de la cocina francesa así como de los países del antiguo Imperio. Rica materia prima con abundancia de pescados, aves, carnes y productos de los bosques como las setas.

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En Rasputín son fieles a sus raíces pero escuchando a los clientes y versionando la carta a los nuevos tiempos y a los gustos de los paladares que les visitan. Es un lujo que acercar la opinión de la clientela a la carta, pero… ¡eso sí!… sin perder la esencia.

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Un buen restaurante con cocina al mediodía

Selecciona entre los incontables platos de la cocina tradicional rusa internacional y déjate seducir. Los pancakes, tartas, helados, pasteles o galletas te van a fascinar para la merienda o a la hora del postre. Vente y prueba su  almuerzo a la par que te conectas al WiFi gratuito y sigues trabajando o en contacto con tus amigos.

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Cocina personalizada

Son muy apreciadas las creaciones veganas y vegetarianas, cocinadas con pasión y que demuestran lo innovador que se puede ser al crear platos de este tipo.  Disponen de menú para todos aquellos que tengan intolerancias: varios platos sin gluten y sin lactosa que te ayudarán a cuidarte sin renunciar al sabor. Cocina saludable para mantenerte sano y enseñarte lo deliciosos que pueden estar los platos saludables.

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¿Qué se come?

En Rasputín prima la calidad del producto y sus elaboraciones son sencillas potenciando los sabores de la materia prima. Como en toda cultura gastronómica hay platos tradicionales que no pueden faltar en nuestra carta, vamos a destacar algunos de ellos como la sopa Borsch elaborada con verduras, remolacha y carne preparada durante horas a fuego lento.

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La Ensalada Olivier que se ha hecho popular como “Ensaladilla Rusa” aunque realmente se aleja mucho de la tradicional, que se realiza con patata, carne, pepinillos, huevo duro y crema fresa con muy poca mahonesa.

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Los huevos Rosko, una cazuelita con huevos rellenos de gambas y gratinados con queso que se sirve muy caliente y nos ayuda a entrar en calor.

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En el capítulo de caviares, sin duda la cocina rusa es protagonista, lo cierto es que, como alimento delicatessen dirigido a las familias más adineradas, el caviar se encuentra a menudo en los escenarios de las obras de Shakespeare, en los banquetes de la alta sociedad en las novelas de Balzac y Tolstoi.

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En la actualidad, junto con el foie, el azafrán o la trufa negra, el caviar se ha convertido hoy en día en uno de los manjares más apreciados de la cocina occidental. Tradicionalmente, era habitual incluso tomarlo en los desayunos acompañado de blinis o tostadas. En Rasputín existe una amplia selección los mejores caviares que hará las delicias de nuestros comensales.

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¿Qué se bebe?

Uno de los nombres propios cuando hablamos de cocina rusa es el Vodka, la bebida que no puede faltar en la mesa o celebración de cualquier rincón del país. Se bebe solo, sin mezclar, en pequeños vasos llamados “ryumka”.

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En nuestra carta tenemos una gran variedad para acompañar las comidas y cenas sin olvidar los cócteles como el “White Russian” o nuestro “Bloody Mary”.

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En definitiva, En Rasputín te sorprenden con unos platos deliciosos en un entorno encantador. Platos tradicionales rusos en local clásico de tonos verdes y rojos con muebles antiguos, iconos y balalaicas al que te recomiendo que asistas.

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RASPUTÍN

Dirección: Calle de Yeseros, 2

28005 Madrid

Teléfono: 913663962

Web: restauranterasputin.eatbu.com

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